Il pesce nell’alimentazione mediterranea.

Penultimo appuntamento dei “Segreti del Suffragio 2017″ con una conversazione sul tema Il pesce nell’alimentazione mediterranea (secoli XVI-XVIII) ed ha visto come relatrice Maria Lucia De Nicolò (Università di Bologna).

Durante la serata si è proposto un excursus storico della dieta mediterranea ponendo l’attenzione sul pesce di mare e sul peso di quest’ultimo nei consumi alimentari delle varie categorie sociali (pesce dei ricchi, pesce dei poveri), verificata anche attraverso l’analisi dei tariffari di vendita e dei testi di dietetica e di cucina.

img_3155